E536 - Ferokyanid draselný.
Nedávno som narazil na informáciu, ktorá ma spočiatku zaskočila. Vraj "dávajte si pozor na soľ, lebo do niektorých značiek solí je pridávaný kyanid, ktorý tam je pod značkou E536 ako protihrudkujúca látka". Tak som si to overoval a naozaj v niektorých značkách na trhu je E536, čo je látka ferokyanid draselný.
Tak som si overoval, aký vzorec má známy jed - cyankáli. Cyankáli, t.j. prudký jed, ktorý spôsobuje bunkovú smrť tým, že blokuje schopnosť buniek dýchať a v prvom rade postihuje bunky s najväčším odberom kyslíka - mozog a srdce - tak tento jed sa nazýva Kyanid draselný a má vzorec KCN.
Kyanid draselný sa v minulosti používal pri pozlacovaní povrchov, pretože KCN je jedna z mála látok, ktorá dokáže zlato rozpustiť. Aj preto v Rusku pri pozlacovaní striech kostolov zomrelo dosť takýchto remeselníkov. S malými množstvami KCN sa telo vraj dokáže samo vysporiadať, ale toxicita začína pri množstve 2mg KCN na jeden kilogram hmotnosti človeka. Pri slabej dávke, vstrebávaní cez kožu a pod, nastáva otrava veľmi pomaly a oneskorene.
No ferrokyanid draselný je niečo iné. Ide o iný vzorec s inými chemickými vlastnosťami. Nazýva sa aj žltá krvná soľ (ide o žltkastú kryštalickú látku). Táto zlúčenina je vraj veľmi stabilná a neuvoľňuje kyanidové soli (CN-), vraj preto sa používa aj v potravinárstve. Presný chemický názov tejto látky je "Hexakyanoželeznatan draselný" a vzorec je K4[Fe(CN)6]. Používa sa vo farbiarstve na výrobu "berlínskej modrej" (farby) alebo v potravinárstve ako protihrudkujúca látka.
Okrem žltej krvnej soli (Hexakyanoželeznatan draselný - K4[Fe(CN)6]) existuje aj červená krvná soľ (Hexakyanoželezitan draselný - K3[Fe(CN)6]), ktorá až tak stabilná nie je a môže uvoľňovať kyanidové toxické látky. Červená krvná soľ sa používa vo fotopriemysle a chemickom priemysle.
Takže aj keď kupujem len domácu soľ, kde ferokyanid draselný (E536) nie je uvedený, ten sa uvádza len u dovozovej soli, no zdá sa, že táto zložka by nemala byť škodlivá pre zdravie.
Nedávno som narazil na informáciu, ktorá ma spočiatku zaskočila. Vraj "dávajte si pozor na soľ, lebo do niektorých značiek solí je pridávaný kyanid, ktorý tam je pod značkou E536 ako protihrudkujúca látka". Tak som si to overoval a naozaj v niektorých značkách na trhu je E536, čo je látka ferokyanid draselný.
Tak som si overoval, aký vzorec má známy jed - cyankáli. Cyankáli, t.j. prudký jed, ktorý spôsobuje bunkovú smrť tým, že blokuje schopnosť buniek dýchať a v prvom rade postihuje bunky s najväčším odberom kyslíka - mozog a srdce - tak tento jed sa nazýva Kyanid draselný a má vzorec KCN.
Kyanid draselný sa v minulosti používal pri pozlacovaní povrchov, pretože KCN je jedna z mála látok, ktorá dokáže zlato rozpustiť. Aj preto v Rusku pri pozlacovaní striech kostolov zomrelo dosť takýchto remeselníkov. S malými množstvami KCN sa telo vraj dokáže samo vysporiadať, ale toxicita začína pri množstve 2mg KCN na jeden kilogram hmotnosti človeka. Pri slabej dávke, vstrebávaní cez kožu a pod, nastáva otrava veľmi pomaly a oneskorene.
No ferrokyanid draselný je niečo iné. Ide o iný vzorec s inými chemickými vlastnosťami. Nazýva sa aj žltá krvná soľ (ide o žltkastú kryštalickú látku). Táto zlúčenina je vraj veľmi stabilná a neuvoľňuje kyanidové soli (CN-), vraj preto sa používa aj v potravinárstve. Presný chemický názov tejto látky je "Hexakyanoželeznatan draselný" a vzorec je K4[Fe(CN)6]. Používa sa vo farbiarstve na výrobu "berlínskej modrej" (farby) alebo v potravinárstve ako protihrudkujúca látka.
Okrem žltej krvnej soli (Hexakyanoželeznatan draselný - K4[Fe(CN)6]) existuje aj červená krvná soľ (Hexakyanoželezitan draselný - K3[Fe(CN)6]), ktorá až tak stabilná nie je a môže uvoľňovať kyanidové toxické látky. Červená krvná soľ sa používa vo fotopriemysle a chemickom priemysle.
Takže aj keď kupujem len domácu soľ, kde ferokyanid draselný (E536) nie je uvedený, ten sa uvádza len u dovozovej soli, no zdá sa, že táto zložka by nemala byť škodlivá pre zdravie.
Naposledy upravené:
tlmí kyselinu mliečnu vo vašich svaloch a odďaľuje popáleniny a únavu počas intenzívnej aktivity
vyrovnáva PH buniek a pomáha bunkám efektívnejšie produkovať energiu
zlepšuje neutralizáciu kyslíka, čo vám dáva väčšiu výdrž
poskytuje sodík a kľúčové elektrolyty pre funkciu svalov a nervov
zvyšuje vstrebávanie živín vo vašom čreve a dodáva telu viac paliva
znižuje systémový zápal a uvoľňuje energiu
podporuje funkciu obličiek, ktorá je kľúčom k udržaniu energetickej hladiny
zmiešajte 1/4 lyžičky sódy bikarbóny s 1/2 lyžičky vody, vezmite na lačný žalúdok
